de magnifiques petits fours,
voici la recette
600gr de farine
200gr de sucre fin
350gr de margarine ramillie
03 jaune d´oeufs de 20gr chaqu´un
zeste d´un citron et d´une orange
01 paquet de levure chimique.
glacage;
le jus d´un citron et d´une 1/2 orange(1/2 verre)
800 gr de sucre glace environ
02 blancs d´oeufs
colorants alimentaire jaune te orange.
battre avec un batteur la margarine et le sucre en créme blanchatre.
ajouter les jaunes d´oeufs un par un,les deux zestes et continuer de battre.
quand la composition devient homogéne,ajouter la farine et la levure tamisées.
Ramasser la pate en boule.
sur le plan de travail fariné.l´étaler avec le rouleeau á patisserie sur une épaisseur de 2cm.
Avec des emportes piéces,découper les gateaux en formes de coeurs et de ronds ou autres .
les disposer dans un plat et enfourner dans un four préchauffé á 150 degré pendant 30 mn
préparer le glacage en melangeant avec une cuillére en bois le jus des deux agrumes filtrés,avec le blanc d´oeuf,ajouter le sucre glace tamisé en petite quantité jusqu´á ce que ce dernier soit lisse.
Resever une petite tasse de ce glacage et la colorer avec le colorant et l´arome orange.
Colorer l´autre glacage avec le colorant jaune dilué dans l´arome citron.
Glacer les petits fours refroidis,les placer sur une grille et laisser sécher quelques minutes,puis proceder au décor avec le glacage orange en faisant des zig zag ou des paralleles....
bsahétkoum.
3wacha moubaraka li el djami3. 
mchaklat el war9a. 
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