750 grammes
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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 20:53

Photo-0066-copie-1.jpgde magnifiques petits fours,

voici la recette

600gr de farine

200gr de sucre fin

350gr de margarine ramillie

03 jaune d´oeufs de 20gr chaqu´un

zeste d´un citron et d´une orange

01 paquet de levure chimique.

 

glacage;

le jus d´un citron et d´une 1/2 orange(1/2 verre)

800 gr de sucre glace environ

02 blancs d´oeufs

colorants alimentaire jaune te orange.

 

battre avec un batteur la margarine et le sucre en créme blanchatre.

ajouter les jaunes d´oeufs un par un,les deux zestes et continuer de battre.

quand la composition devient homogéne,ajouter la farine et la levure tamisées.

Ramasser la pate en boule.

sur le plan de travail fariné.l´étaler avec le rouleeau á patisserie sur une épaisseur de 2cm.

Avec des emportes piéces,découper les gateaux en formes de coeurs et de ronds ou autres .

les disposer dans un plat et enfourner dans un four préchauffé á 150 degré pendant 30 mn

 

préparer le glacage en melangeant avec une cuillére en bois le jus des deux agrumes filtrés,avec le blanc d´oeuf,ajouter le sucre glace tamisé  en  petite quantité jusqu´á ce que ce dernier soit lisse.

Resever une petite tasse de ce glacage et la colorer avec le colorant et l´arome orange.

Colorer l´autre glacage avec le colorant jaune dilué dans l´arome citron.

Glacer les petits fours refroidis,les placer sur une grille et laisser sécher quelques minutes,puis proceder au décor avec le glacage orange en faisant des zig zag ou des paralleles....

 

bsahétkoum.

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commentaires

E
<br /> merci pour le passage patisserie.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> elles sont belles tes petits fours glacés<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ils sont certainement bon avec gout citron orange merci pour le partage<br /> <br /> <br />
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  • : Le blog de eva-cuisine2.over-blog.com
  • : je vous invite à voir les délicieux gâteaux que j´ai préparé dans ces quelques pages.un partage gâteaux,crème,glaçage.
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  • j´aime l´odeur du maa zhar dans ma cuisine,ma passion est de préparer toutes sortes de gâteaux
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